Arroz de camarão com açafrão e ervilha

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher de chá de açafrão
• 4 xícaras de caldo de legumes ou caldo de camarão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Instruções:

1. Preparação dos Camarões:
   • Tempere os camarões com sal e pimenta.
   • Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
2. Preparação do Arroz:
   • Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de azeite de oliva.
   • Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
   • Adicione o alho picado e o pimentão vermelho picado, e refogue por mais 1-2 minutos.
3. Cozinhando o Arroz:
   • Adicione o arroz à frigideira e mexa bem para envolver os grãos no azeite e nos temperos.
   • Acrescente o açafrão e misture até que o arroz fique uniformemente amarelo.
   • Adicione o caldo de legumes ou caldo de camarão e mexa bem.
   • Deixe o arroz cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido, cerca de 15-20 minutos.
4. Adicionando Ervilhas e Camarões:
   • Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas frescas ou congeladas, misturando bem.
   • Volte os camarões cozidos à frigideira e misture delicadamente ao arroz.
   • Cozinhe por mais alguns minutos, até que as ervilhas estejam macias e os camarões aquecidos.
5. Finalização:
   • Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
   • Retire a frigideira do fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
6. Servindo o Arroz:
   • Transfira o arroz de camarão para uma travessa.
   • Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Resumo: O arroz de camarão com açafrão e ervilha é um prato delicioso e visualmente atraente, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. Com camarões suculentos, arroz amarelinho pelo açafrão e a adição de ervilhas verdes, este prato combina sabores e texturas de forma harmoniosa. Nesta receita, aprenderemos a preparar um arroz de camarão que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. Prepare-se para saborear uma refeição que vai encantar todos os paladares.

Conclusão: O arroz de camarão com açafrão e ervilha é um prato que combina a suculência dos camarões com a cor vibrante do açafrão e o frescor das ervilhas. Fácil de preparar e perfeito para diversas ocasiões, esta receita é uma excelente escolha para quem deseja uma refeição saborosa e atraente. Experimente preparar este delicioso prato em sua cozinha e desfrute de uma refeição que certamente agradará a todos. Bom apetite!