Cuscuz de tapioca

Cuscuz de tapioca

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 100g de coco ralado (fresco ou seco)
• Uma pitada de sal
• Coco ralado para decorar
• Leite condensado para servir

Instruções:

1. Preparação da Mistura de Tapioca:
   • Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar e uma pitada de sal.
2. Aquecimento dos Líquidos:
   • Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco juntos até quase ferver (não precisa deixar ferver completamente, mas deve estar bem quente).
3. Hidratação da Tapioca:
   • Despeje a mistura quente de leite e leite de coco sobre a tapioca granulada, mexendo bem para garantir que todos os grãos de tapioca estejam cobertos.
   • Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca esteja hidratada e tenha absorvido o líquido, formando uma consistência cremosa.
4. Adição dos Ingredientes:
   • Após os 30 minutos, adicione o leite condensado e o coco ralado à mistura de tapioca, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
5. Montagem do Cuscuz:
   • Transfira a mistura para uma forma ou travessa levemente untada com óleo de coco ou margarina.
   • Pressione levemente a mistura com uma colher para nivelar a superfície.
6. Refrigeração:
   • Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o cuscuz esteja bem firme e gelado.
7. Finalização:
   • Antes de servir, desenforme o cuscuz em um prato grande.
   • Decore com coco ralado por cima.
   • Sirva com leite condensado à parte, para que cada pessoa possa adicionar a quantidade desejada.

Servindo:

• Corte o cuscuz de tapioca em fatias e sirva gelado. É uma sobremesa perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição com um toque de doçura.

Resumo: O cuscuz de tapioca é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. Feito à base de tapioca granulada, leite de coco e leite condensado, este prato é ideal para servir como sobremesa ou lanche. Fácil de preparar e extremamente saboroso, o cuscuz de tapioca é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares.

Conclusão: O cuscuz de tapioca é uma sobremesa simples de preparar, mas que oferece um sabor incrível e uma textura única. Sua combinação de tapioca granulada, leite de coco e leite condensado faz dele uma sobremesa irresistível e típica da culinária brasileira. Experimente fazer esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa tradicional e deliciosa. Bom apetite!