Tarte Tatin: Uma Clássica Sobremesa Francesa

Tarte Tatin: Uma Clássica Sobremesa Francesa

Ingredientes:

• 6 maçãs grandes (preferencialmente Golden ou Granny Smith)
• Suco de 1 limão
• 100g de manteiga sem sal
• 200g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 folha de massa folhada (comprada pronta ou caseira)
• Farinha de trigo para polvilhar
• Sorvete de baunilha (opcional, para servir)

Instruções:

1. Preparação das Maçãs:
   • Descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire o miolo.
   • Coloque as maçãs em uma tigela e regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
2. Caramelização do Açúcar:
   • Em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo até formar um caramelo dourado.
3. Cozimento das Maçãs:
   • Disponha os quartos de maçã na frigideira com o caramelo, com o lado cortado para baixo.
   • Cozinhe por cerca de 10-15 minutos em fogo médio, virando ocasionalmente, até que as maçãs estejam parcialmente cozidas e bem cobertas pelo caramelo.
4. Preparo da Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada até obter um círculo um pouco maior que a frigideira.
   • Coloque a massa folhada sobre as maçãs na frigideira, dobrando as bordas para dentro.
5. Assamento:
   • Leve a frigideira ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e crocante.
6. Desenformar:
   • Retire a torta do forno e deixe descansar por 5 minutos.
   • Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire-a cuidadosamente para desenformar a torta, deixando as maçãs caramelizadas por cima.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Sirva a Tarte Tatin quente ou morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.

Resumo: A Tarte Tatin é uma sobremesa clássica francesa que se destaca pela sua simplicidade e sabor irresistível. Feita com maçãs caramelizadas e uma massa crocante, esta torta invertida é perfeita para impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Aprenda a preparar a tradicional Tarte Tatin e traga um pouco da elegância francesa para sua cozinha.

Conclusão: A Tarte Tatin é uma sobremesa elegante e deliciosa que combina a doçura das maçãs caramelizadas com a crocância da massa folhada. Simples de preparar, esta torta é ideal para finalizar uma refeição especial com um toque sofisticado. Experimente fazer esta receita em casa e encante seus convidados com essa clássica delícia francesa. Bom apetite!