Peixe ao molho de camarão

Ingredientes:

Para o peixe:

• 4 filés de peixe (robalo, linguado, tilápia, ou outro peixe branco de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho de camarão:

• 500g de camarões limpos e descascados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsinha picada para decorar

Instruções:

1. Preparação do Peixe:
   • Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Cozimento do Peixe:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione os filés de peixe e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
3. Preparação do Molho de Camarão:
   • Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
   • Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, cozinhando até que os tomates se desfaçam.
   • Junte os camarões e cozinhe até que estejam rosados e cozidos, cerca de 5 minutos.
4. Finalização do Molho:
   • Adicione o leite de coco e o creme de leite, mexendo bem até incorporar.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem cremoso e os sabores bem combinados.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Coloque os filés de peixe em um prato de servir e despeje o molho de camarão por cima.
   • Decore com coentro ou salsinha picada.

Resumo: O peixe ao molho de camarão é uma combinação elegante e deliciosa que une o sabor delicado do peixe com a riqueza do molho de camarão. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, oferecendo um toque sofisticado e irresistível à sua mesa. Aprenda a preparar esta receita e surpreenda seus convidados com um prato de frutos do mar digno de restaurante.

Conclusão: O peixe ao molho de camarão é um prato sofisticado e delicioso que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Fácil de preparar, esta receita é ideal para um jantar especial ou para surpreender seus convidados com uma refeição digna de restaurante. Experimente fazer este prato em casa e desfrute de um saboroso banquete de frutos do mar. Bom apetite!