Linguiça na Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1kg de linguiça de sua preferência (calabresa, toscana, etc.)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 4 tomates maduros picados
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa ou coentro picado para decorar

Instruções:

1. Preparação dos Ingredientes:
   • Corte a linguiça em pedaços grandes, se desejar.
   • Pique as cebolas, alho, pimentões e tomates conforme descrito.
2. Refogado Inicial:
   • Aqueça o azeite de oliva na panela de pressão em fogo médio.
   • Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
3. Montagem na Panela de Pressão:
   • Adicione os pedaços de linguiça à panela, misturando bem com a cebola e o alho.
   • Acrescente os pimentões e os tomates picados por cima da linguiça.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Adicione a água.
4. Cozimento:
   • Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio.
   • Após pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
   • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
5. Finalização:
   • Abra a panela de pressão com cuidado.
   • Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
   • Se o molho estiver muito líquido, deixe cozinhar sem pressão por mais alguns minutos para reduzir.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Coloque os pedaços de linguiça e os vegetais em uma travessa.
   • Decore com salsa ou coentro picado.
   • Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou pão fresco.

Resumo: A linguiça na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa que resulta em linguiças suculentas e bem temperadas em pouco tempo. Ideal para dias corridos ou quando se deseja preparar um prato saboroso sem complicação. Com poucos ingredientes e um método de cozimento eficiente, essa receita é perfeita para refeições em família ou entre amigos.

Conclusão: A linguiça na panela de pressão é uma maneira prática e eficiente de preparar uma refeição saborosa e suculenta. Com um tempo de preparo reduzido, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente fazer esta receita em casa e desfrute de um prato delicioso e reconfortante com sua família e amigos. Bom apetite!