Pudim de Pão

Ingredientes:

Para o pudim:

• 4 pães franceses amanhecidos (ou o equivalente em qualquer pão que tenha sobrado)
• 3 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de passas (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Raspas de limão ou laranja (opcional, para dar frescor)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Instruções:

1. Preparação da Calda:
   • Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.
   • Quando atingir a cor desejada, despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparação do Pudim:
   • Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
   • Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pedaços de pão, deixando-os de molho por cerca de 10 minutos para amolecerem.
   • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até a mistura ficar homogênea.
   • Adicione a mistura de ovos ao pão embebido no leite e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
   • Se estiver utilizando, adicione as passas, a canela e as raspas de limão ou laranja, misturando delicadamente.
3. Montagem do Pudim:
   • Despeje a mistura de pão e leite na forma caramelizada.
   • Cubra a forma com papel-alumínio.
4. Cozimento:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque a forma de pudim em banho-maria (em uma assadeira com água quente) e leve ao forno por cerca de 1 hora a 1h30, ou até que o pudim esteja firme e cozido no centro (faça o teste do palito; ele deve sair limpo).
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenformar:
   • Após esfriar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire o pudim em um prato grande.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Sirva o pudim de pão gelado ou em temperatura ambiente.
   • Acompanhe com uma calda extra de caramelo ou chantilly, se desejar, e decore com frutas frescas ou nozes para dar um toque especial.

Resumo: O pudim de pão é uma sobremesa clássica, aproveitando pães que sobraram para criar um doce irresistível. É uma receita econômica e deliciosa, com uma textura macia e cremosa, que lembra um pudim tradicional, mas com a adição de pedaços de pão que trazem um charme rústico ao prato. Perfeito para servir em um lanche da tarde ou como sobremesa após uma refeição, este pudim agrada a todos com seu sabor caseiro e reconfortante.

Conclusão: O pudim de pão é uma sobremesa simples, saborosa e perfeita para evitar o desperdício de alimentos. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, ele é ideal para acompanhar o café da tarde ou encerrar uma refeição de forma doce e reconfortante. A receita é flexível e permite adicionar ingredientes extras, como passas, castanhas ou frutas cítricas, para deixá-lo ainda mais interessante. Aproveite essa deliciosa sobremesa caseira e surpreenda seus convidados!