Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de castanhas picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare os Ingredientes:
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Cozinhe o peito de frango em água com sal. Após cozido, desfie-o.
- Refogue:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Montagem:
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o frango refogado, o milho, a ervilha, a cenoura ralada, as uvas-passas, as castanhas, o cheiro-verde e metade do queijo parmesão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Asse:
- Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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