Bacalhoada de forno

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 6 batatas médias cortadas em rodelas
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 200g de azeitonas pretas ou verdes
• 4 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa ou coentro picado para decorar

Instruções:

1. Preparação do Bacalhau:
   • Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue-o em água fria, trocando a água várias vezes ao longo de 24 a 48 horas. Depois, desfie o bacalhau em pedaços médios.
2. Cozimento das Batatas:
   • Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. Montagem da Bacalhoada:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma assadeira grande, faça camadas com metade das batatas, cebolas, pimentões e alho.
   • Adicione o bacalhau desfiado por cima.
   • Cubra com o restante das batatas, cebolas, pimentões e alho.
   • Distribua as azeitonas por toda a assadeira.
   • Regue tudo generosamente com o azeite de oliva.
4. Assamento:
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
   • Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
5. Adição dos Ovos:
   • Retire a bacalhoada do forno e decore com as rodelas de ovo cozido.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Salpique salsa ou coentro picado por cima para finalizar.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Sirva a bacalhoada de forno quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde, se desejar.

Resumo: A bacalhoada de forno é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado em diversos países, especialmente no Brasil. Esta receita combina bacalhau dessalgado com batatas, pimentões, cebolas, azeitonas e ovos, tudo assado em um azeite saboroso. Perfeita para ocasiões especiais ou um almoço de domingo, a bacalhoada é um prato completo e delicioso que agrada a todos. Aprenda a preparar essa receita clássica e traga um sabor especial à sua mesa.

Conclusão: A bacalhoada de forno é um prato rico em sabores e tradições, ideal para reunir a família e amigos em uma refeição especial. Com a combinação perfeita de bacalhau, batatas, pimentões e azeitonas, regados com azeite de oliva, este prato certamente agradará a todos os paladares. Experimente preparar essa receita clássica e desfrute de um banquete delicioso e reconfortante. Bom apetite!