O frango frito americano é conhecido mundialmente por sua crocância irresistível e sabor incomparável. É uma receita ideal para quem deseja preparar algo delicioso e prático. Neste artigo, vamos compartilhar com você todos os detalhes de como preparar o famoso frango frito americano, incluindo os ingredientes, modo de preparo e dicas adicionais para garantir o melhor resultado. Siga nossas orientações e encante a todos com essa delícia!
Ingredientes para Frango Frito Americano (6 porções)
Para preparar um frango frito crocante e saboroso, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango, sem pele
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Óleo vegetal para fritura (suficiente para imersão)
Esses ingredientes garantem que o frango ficará bem temperado e crocante por fora, mas suculento por dentro, como um verdadeiro frango frito americano.
Modo de Preparo do Frango Frito Americano
Agora que temos os ingredientes, vamos ao passo a passo do preparo:
Passo 1: Tempere o Frango
Em uma tigela grande, misture as coxas e sobrecoxas de frango com o sal, a pimenta-do-reino e, se desejar um toque mais picante, adicione a pimenta caiena. Misture bem para garantir que todos os pedaços estejam bem temperados. Deixe o frango descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Prepare a Mistura Seca
Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica doce, o alho em pó e a cebola em pó. Misture bem todos os ingredientes. Essa mistura é essencial para a crocância do frango.
Passo 3: Prepare a Mistura Úmida
Em uma terceira tigela, bata os ovos com o leite. Esse será o “banho” que dará aderência à farinha e ao amido de milho, criando uma casquinha extra crocante.
Passo 4: Empane o Frango
Pegue cada pedaço de frango e passe primeiro na mistura de farinha e amido, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe o frango na mistura de ovos e leite, e então passe novamente na mistura de farinha. Esse processo duplo garante uma crosta mais grossa e crocante no frango.
Passo 5: Aqueça o Óleo
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda. A temperatura ideal para fritar é em torno de 180°C, para garantir que o frango cozinhe bem por dentro e fique dourado e crocante por fora. Use um termômetro, se possível, para verificar a temperatura.
Passo 6: Frite o Frango
Com o óleo quente, coloque os pedaços de frango, tomando cuidado para não encher demais a panela, o que pode diminuir a temperatura do óleo. Frite de 8 a 10 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido por dentro.
Passo 7: Escorra o Frango
Retire o frango frito com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crocância por mais tempo.
Informações Adicionais
Por que o Frango Frito Americano é tão Popular?
O frango frito é uma tradição americana que remonta ao sul dos Estados Unidos, onde se popularizou devido ao preparo simples e ao sabor marcante. Hoje, ele é apreciado em várias partes do mundo e servido de diferentes formas, mas a essência de crocância e suculência continua sendo a principal característica. Além disso, essa receita é muito versátil, permitindo que você ajuste os temperos conforme o seu gosto.
Dicas para Deixar o Frango Ainda Mais Saboroso
- Marinar o frango: Antes de empanar, você pode marinar o frango com um pouco de soro de leite ou iogurte natural. Isso ajuda a amaciar a carne e realça o sabor.
- Use especiarias a gosto: Experimente adicionar outras especiarias, como cúrcuma, pimenta-do-reino moída na hora ou até mesmo um toque de açúcar mascavo para balancear o sabor.
- Fritura em temperatura certa: Se o óleo estiver muito quente, a casca queima e o frango pode ficar cru por dentro. Se estiver frio demais, o frango absorve óleo em excesso e fica encharcado.
Resumo
O frango frito americano é uma receita clássica e fácil de fazer, mas requer atenção aos detalhes para alcançar a textura perfeita: crocante por fora e suculento por dentro. Com uma mistura de temperos bem equilibrada e um empanado duplo, você cria uma crosta irresistível, garantindo um frango frito digno de restaurante. Experimente essa receita em sua próxima refeição e impressione sua família e amigos com essa iguaria.
