Picanha na manteiga com arroz no tacho

Picanha na manteiga com arroz no tacho

Ingredientes:

Para a Picanha:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 dentes de alho picados
• Ramos de alecrim (opcional)

Para o Arroz no Tacho:

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Instruções:

1. Preparação da Picanha:
   • Preaqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo alto.
   • Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino.
   • Derreta 1 colher de sopa de manteiga na grelha e adicione a picanha, com a gordura virada para baixo.
   • Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
   • Nos últimos minutos de cozimento, adicione o alho picado, o alecrim (se estiver usando) e as outras 2 colheres de sopa de manteiga, regando a picanha com a manteiga derretida.
2. Preparação do Arroz no Tacho:
   • Em um tacho ou panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
   • Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo bem para envolver todos os grãos.
   • Adicione a água quente, o sal e a folha de louro (se estiver usando).
   • Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio (cerca de 15-20 minutos).
   • Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Fatie a picanha em tiras finas e suculentas.
   • Coloque uma porção generosa de arroz no prato.
   • Disponha as fatias de picanha ao lado do arroz e regue com o molho de manteiga e alho da grelha.

Resumo: A picanha na manteiga com arroz no tacho é uma combinação clássica que traz o melhor da culinária brasileira em um prato delicioso e reconfortante. A suculência da picanha grelhada na manteiga, acompanhada de um arroz saboroso preparado no tacho, faz desta receita uma excelente escolha para um almoço ou jantar especial. Aprenda a preparar esse prato e surpreenda seus convidados com um banquete de sabores.

Conclusão: A picanha na manteiga com arroz no tacho é um prato completo que traz o sabor autêntico da culinária brasileira para a sua mesa. A suculência da picanha e o arroz bem temperado são uma combinação perfeita para um almoço ou jantar especial. Experimente preparar essa delícia em casa e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição. Bom apetite!