Receita de Kibe de Forno Recheado: Uma Delícia Simples e Saborosa

Ingredientes para o Kibe de Forno Recheado

Primeiramente Para começar, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o Kibe de Forno Recheado. Esta receita serve em média 6 a 8 pessoas.

Para a massa do kibe:

• 500g de trigo para kibe
• 700g de carne moída (preferencialmente patinho ou outra carne magra)
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água gelada

Para o recheio:

• 300g de queijo mussarela (ou outro queijo de sua preferência)
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de presunto fatiado (opcional)
• 1 cebola pequena picada (opcional para um recheio mais saboroso)

Passo a Passo para Preparar o Kibe de Forno Recheado

Agora que temos todos os ingredientes separados, vamos ao preparo do Kibe de Forno Recheado. Este prato é simples de fazer e vai surpreender seus convidados com o sabor delicioso.

1. Preparando o Trigo para Kibe

O primeiro passo da receita é hidratar o trigo para kibe. Coloque o trigo em uma tigela grande e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 1 hora para que o trigo hidrate completamente.

Após esse tempo, escorra o trigo utilizando um pano limpo ou peneira fina para retirar o excesso de água. Esse passo é fundamental para que o kibe fique com a consistência correta.

2. Preparando a Massa do Kibe

Assim em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com a carne moída. Adicione a cebola ralada, o alho picado, a hortelã, o azeite, a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino. A água gelada deve ser adicionada aos poucos enquanto você amassa a mistura com as mãos, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e que a massa fique homogênea.

Esse passo é essencial para que a massa do kibe fique úmida e macia, ao mesmo tempo em que todos os temperos penetrem bem na carne.

3. Preparando o Recheio

Entretanto para o recheio, vamos usar queijo mussarela, requeijão e, opcionalmente, presunto. O queijo mussarela garante uma textura cremosa quando derretido, enquanto o requeijão adiciona um toque extra de cremosidade.

Você também pode incluir ingredientes como azeitonas picadas, tomate seco ou até espinafre, se quiser um toque de frescor no recheio.

4. Montando o Kibe

Agora que o kibe e o recheio estão prontos, vamos começar a montagem.

1. Unte uma assadeira média com um pouco de azeite.
2. Divida a massa de kibe em duas partes. Pegue uma das partes e espalhe na base da assadeira, apertando bem com as mãos para formar uma camada uniforme.
3. Coloque o recheio sobre a primeira camada de kibe. Espalhe o queijo mussarela e o requeijão de forma homogênea, cobrindo toda a superfície. Se optar por usar presunto ou cebola picada, este é o momento de adicionar.
4. Com a outra metade da massa, cubra o recheio, pressionando suavemente para fechar bem o kibe.

5. Assando o Kibe de Forno

Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, faça pequenos cortes superficiais na superfície do kibe com uma faca, desenhando quadrados ou losangos. Esse detalhe é tradicional no preparo de kibe e também ajuda a cozinhar de maneira uniforme.

Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o kibe esteja dourado na superfície. Uma dica é regar o kibe com um fio de azeite antes de levar ao forno para garantir que ele fique ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamentos para o Kibe de Forno Recheado

Assim o Kibe de Forno Recheado é um prato versátil que combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

• Salada de Tabule: Uma salada fresca à base de trigo para kibe, tomate, pepino, cebola e hortelã, que traz um equilíbrio perfeito ao prato.
• Coalhada Seca: Um acompanhamento tradicional que combina muito bem com a textura do kibe.
• Molho de Iogurte: Um molho leve feito com iogurte natural, alho e limão pode ser uma opção refrescante para servir ao lado.
• Arroz com Lentilhas: Um clássico que harmoniza perfeitamente com o kibe.

Esses acompanhamentos não só complementam o sabor do kibe, mas também deixam a refeição ainda mais completa e nutritiva.

Variações do Kibe de Forno Recheado

Assim se você gostou da ideia do Kibe de Forno Recheado, saiba que existem várias maneiras de adaptar essa receita para diferentes gostos:

• Kibe Recheado com Ricota e Espinafre: Para quem busca uma opção mais leve, o recheio de ricota com espinafre é uma escolha saudável e saborosa.
• Kibe Recheado com Carne Moída: Para quem gosta de recheios mais robustos, a carne moída temperada com cebola e especiarias pode ser uma ótima alternativa.
• Kibe Vegano: Substitua a carne por proteína de soja ou grão-de-bico, e use um recheio de legumes ou tofu.

Dicas para um Kibe de Forno Perfeito

• Não exagere na água ao hidratar o trigo: Isso pode deixar a massa muito mole. O ideal é espremer bem o trigo para tirar o excesso de líquido.
• Use carne magra: Assim, o kibe não ficará gorduroso e terá uma textura mais leve.
• Tempere bem a carne: O segredo de um bom kibe está no tempero. Não tenha medo de usar ervas e especiarias.
• Asse em temperatura alta: Isso garante que o kibe fique crocante por fora e macio por dentro.

Conclusão

Em resumo O Kibe de Forno Recheado é uma receita fácil de fazer, mas cheia de sabor e tradição. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, este prato é sempre uma boa pedida. Com o recheio cremoso de queijo e a massa bem temperada, ele certamente vai conquistar todos à mesa. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um prato delicioso e sofisticado!