Sorvete de Iogurte com Goiabada

Ingredientes:

• 2 xícaras de iogurte natural (preferencialmente grego, para maior cremosidade)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
• 1/4 xícara de água

Instruções:

1. Preparação da Base do Sorvete:
   • Em uma tigela grande, misture o iogurte natural, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha.
   • Bata com um batedor de arame ou um mixer até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
2. Resfriamento da Base:
   • Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a mistura esteja bem gelada. Isso ajudará a melhorar a textura do sorvete.
3. Preparação da Calda de Goiabada:
   • Em uma panela pequena, coloque a goiabada cortada em cubos e a água.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada se derreta e forme uma calda espessa e homogênea.
   • Deixe a calda esfriar completamente antes de usá-la no sorvete.
4. Processamento do Sorvete:
   • Se você tiver uma sorveteira, despeje a mistura de iogurte gelada na máquina e processe de acordo com as instruções do fabricante, até atingir a consistência de sorvete.
   • Se não tiver uma sorveteira, despeje a mistura em um recipiente de metal ou vidro e leve ao congelador. Mexa a cada 30 minutos com um garfo para quebrar os cristais de gelo, até o sorvete ficar cremoso.
5. Incorporando a Goiabada:
   • Quando o sorvete estiver quase firme, adicione a calda de goiabada à mistura.
   • Mexa delicadamente para criar um efeito marmorizado, sem misturar completamente, para que fiquem pedaços de goiabada visíveis no sorvete.
   • Leve ao congelador novamente por mais 2 a 3 horas, ou até o sorvete estar completamente firme.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Sirva o sorvete de iogurte com goiabada em taças individuais ou em bolas sobre um prato.
   • Decore com pedaços extras de goiabada ou folhas de hortelã para um toque especial.

Resumo: O sorvete de iogurte com goiabada é uma sobremesa leve, refrescante e com um toque tropical que combina a cremosidade do iogurte com a doçura da goiabada. Essa receita é perfeita para os dias quentes e pode ser preparada facilmente em casa, proporcionando uma alternativa saudável e deliciosa aos sorvetes tradicionais. O contraste de sabores entre o iogurte e a goiabada faz deste sorvete uma sobremesa irresistível.

Conclusão: O sorvete de iogurte com goiabada é uma sobremesa simples, mas com uma combinação de sabores que surpreende. A leve acidez do iogurte se equilibra perfeitamente com a doçura da goiabada, criando um sorvete cremoso e refrescante. Ideal para os dias quentes ou para quem busca uma sobremesa diferente, esta receita é fácil de fazer e certamente fará sucesso entre os amantes de doces. Aproveite cada colherada!