Torta de canjica

Torta de canjica

Ingredientes para a Base:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio de Canjica:

• 500g de canjica (milho branco) cozida
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Instruções:

1. Preparação da Base:
   • Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
   • Pressione a mistura de biscoito no fundo de uma forma de torta de fundo removível, formando uma camada uniforme.
   • Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
2. Cozimento da Canjica:
   • Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
   • Cozinhe a canjica em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos, por cerca de 30 minutos após começar a pressão. Escorra e reserve.
3. Preparação do Recheio:
   • Em uma panela grande, coloque a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique cremosa, aproximadamente 20-30 minutos.
4. Montagem da Torta:
   • Despeje o recheio de canjica sobre a base de biscoito na forma.
   • Alise a superfície com uma espátula para deixar uniforme.
   • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Finalização:
   • Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima da torta para dar um toque especial.

Servindo:

• Retire a torta de canjica da forma de fundo removível com cuidado.
• Corte em fatias e sirva gelada.

Resumo: A torta de canjica é uma sobremesa deliciosa que combina a tradicional canjica brasileira com uma apresentação inovadora de torta. Este doce é perfeito para festas e reuniões familiares, trazendo todo o sabor do milho com uma textura cremosa e uma base crocante. Aprenda a preparar esta sobremesa única e surpreenda seus convidados.

Conclusão: A torta de canjica é uma deliciosa e inovadora forma de apreciar a tradicional canjica brasileira. Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de milho, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial. A combinação dos sabores e texturas certamente encantará todos que experimentarem. Prepare esta receita em sua próxima reunião e surpreenda seus convidados com uma sobremesa única e saborosa. Bom apetite!