Descubra a receita clássica de Bolo de Fuba que abraça a alma! Prepare um bolo macio, úmido e com aquele sabor de infância. Perfeito para o café da tarde.
A Magia do Fubá na Culinária
O fubá, farinha de milho fina, é a estrela dessa receita. É ele que confere ao bolo sua textura macia e ligeiramente granulada, além de um sabor inconfundível. No Brasil, o fubá é um ingrediente versátil, utilizado em diversos pratos doces e salgados, desde angu a broas e, claro, o nosso querido bolo.
Receita de Bolo de Fubá Clássico
Preparar um bolo de fubá é uma experiência prazerosa e relativamente simples. Aqui está uma receita clássica para você se deliciar:
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Opcional: 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para um toque salgado e úmido)
- Opcional: Erva-doce a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (ou outra de sua preferência).
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea e clara.
- Em uma tigela grande, peneire o fubá e a farinha de trigo.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente. Se for usar, adicione o queijo parmesão ralado e/ou a erva-doce neste momento.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas para um Bolo de Fubá Perfeito:
- Não bata demais a massa: Ao misturar os ingredientes secos e molhados, faça-o apenas até incorporar. Bater em excesso pode deixar o bolo seco e “borrachudo”.
- Qualidade do fubá: Opte por um fubá de boa qualidade. Alguns preferem o fubá mimoso, mais fino, que resulta em um bolo mais delicado.
- Variações: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico, ou goiabada em pedacinhos na massa para um contraste delicioso.
Conclusão
O bolo de fubá é muito mais do que uma simples sobremesa; é um convite à memória afetiva, ao aconchego do lar e à simplicidade das coisas boas da vida. Seja na companhia de um café fresquinho, um chá ou um copo de leite, ele nos transporta para um lugar de tranquilidade e sabor. Sua versatilidade permite adaptações, mas a essência de sua simplicidade e o aroma que exala do forno são inconfundíveis. Que tal resgatar essa tradição e preparar um delicioso bolo de fubá para aquecer o coração da sua família hoje? Fontes
Veja Também: Bolo de Fuba
