Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Aniversário fofinho e recheado, perfeito para comemorar momentos especiais. Receita fácil, sabor irresistível e decoração encantadora!
Receita de Bolo de Aniversário Clássico
Esta receita é um clássico que agrada a todos, com uma massa fofinha e úmida e um recheio delicioso.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Pitada de sal
Para o Recheio (Creme Belga com Morangos):
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 500g de morangos frescos picados
Para a Cobertura (Chantilly):
- 500ml de creme de leite fresco gelado (com pelo menos 35% de gordura)
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24-26 cm de diâmetro.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha, batendo bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal juntos.
- Em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à massa, começando e terminando com a farinha, misturando apenas até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Mexa bem para dissolver o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter a consistência de um creme.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não formar película e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
- Quando for montar o bolo, adicione os morangos picados ao creme já frio e misture delicadamente.
Cobertura:
- Certifique-se de que o creme de leite fresco e a tigela da batedeira (e o batedor) estejam bem gelados. Isso ajuda o chantilly a firmar mais rápido.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco em velocidade média.
- Quando começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha.
- Aumente a velocidade e bata até obter picos firmes. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Montagem do Bolo:
- Com o bolo completamente frio, corte-o em duas ou três camadas horizontais, usando uma faca de serra longa ou um nivelador de bolo.
- Coloque a primeira camada do bolo em um prato de servir. Se desejar, umedeça levemente com uma calda simples (água e açúcar fervidos e resfriados).
- Espalhe metade do recheio de creme belga com morangos sobre a primeira camada.
- Coloque a segunda camada de bolo e espalhe o restante do recheio.
- Finalize com a última camada de bolo.
- Cubra todo o bolo com o chantilly, usando uma espátula para nivelar e decorar a gosto. Você pode usar um saco de confeitar com bico para fazer decorações mais elaboradas.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o bolo fique firme e o recheio assente.
Conclusão
Preparar um bolo de aniversário em casa é um ato de amor e dedicação. Cada ingrediente adicionado, cada mistura e cada decoração carregam um pedacinho de quem o faz, transformando uma simples receita em uma experiência inesquecível para o aniversariante e seus convidados. Além do sabor incomparável de um bolo feito em casa, o processo de criação em si já é uma celebração, reunindo a família na cozinha e criando novas memórias afetivas.
Que este bolo seja o ponto alto da sua próxima comemoração, enchendo o ambiente de sorrisos, abraços e a certeza de que os momentos mais especiais são aqueles compartilhados com quem amamos. E lembre-se: o ingrediente secreto é sempre o carinho!
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